İnebolu Gündem Gazetesi
İNEBOLU KASTAMONU İLÇELER
KESTANE KEBAP, YEMESİ SEVAP !Tarih 25 Ekim 2019, 14:09 Editör: Editör

KESTANE KEBAP, YEMESİ SEVAP !

"Olsada yesek" diyecek duruma geldik.

İnebolu sokaklarında eskiden mis gibi kokusuyla insanı cezbeden pişmiş kestanenin yapılıp satıldığı günler tarihe karıştı.

Hatta pişmiş kestanenin adını bile unuttuk

Çünkü eski tabirle "kestane kebap" yapan kimsenin kalmayışı bu işin de unutulacağına dalalet...

Son bir kaç yıldır yaşlı bir amca el arabasıyla İnebolu caddelerinde dolaşıyor "kestane kebap" satmaya gayret ediyordu. O'da kayboldu !

Yaşça bizden büyük olanlar Yığma'nın sattığı kestanenin lezzetini unutamazken, bizim zamanımızda ise Fıstıkçı Ahmet ve  Fıstıkçı Şakir sezonu geldiğinde kestane kebap yapıp satarak farklı bir nostalji yaşatırlardı. Hepsine Allah rahmet eylesin.

O günleri unutamayan ve o lezzetleri günümüzde bulamayan büyüklerimizin "hey gidi günler hey" diyerek iç geçirmelerine hep beraber şahit oluyoruz.

Kaloriferli evlerde oturanlar, sobanın üstünde pişirilen kestanenin tadına hasret kalırken, "Ababura" yaparak bir nebze de olsa o lezzeti yaşamaktalar.

Gerçekten İnebolu'muzun kuzu kestanesi lezzetiyle dillere destandır.

Orman köylüsünün geçim kaynaklarından birisi olan İnebolu kestanesi özellikle İstanbul'da yaşayan hemşehrilerimizin yoğun talebi olan nadide ürünlerimizdendir.

Çocukluğumuzun farklı lezzetlerinden birisi de çuvaldızla ortasından delik açarak ipe dizilen pişmiş kestanenin pazarda satışa sunulmasıydı. Merak edip aldırır, halka şeklinde boynumuza asardık.

Fırında ve suda pişirilerek tüketilen kestanemizin genellikle küçük oluşu kestane şekeri için elverişli olmadığı şeklinde yorumlansa da, son yıllarda BAŞOĞLU ŞEKERLEME'nin başarı ile piyasaya sunduğu kestane şekeri beğenilerek tüketilmektedir.

Kestaneden bu kadar bahsedince bilgi sahibi olmak için faydalarını da öğrenmemizin doğru olacağı kanaatindeyim.

Kestane kabuklarının kaynatılıp suyu içildiğinde sinirleri yatıştırıcı ve ateş düşürücü özelliğini biliyormuyduk?

İhtiva ettiği nişasta vitamin ve minerallerin yanı sıra çok besleyici ve kalori değerinin yüksek olduğunu, diğer kabuklu ürünlere göre yağ oranının ise  düşük olduğunu, bu özellikleri ile kestanenin kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve beyinsel yorgunluklara karşı mükemmel bir sağlık iksiri olduğunu duymuşmuyduk?

Ayrıca kalp ve kas sistemini uyarıp su  dengesini düzenlediği, kasları güçlendirdiği, özellikle çocukların beyin ve retina gelişimine etki ettiği bilgisine ulaşmışmıydık?

Biliyorsakta tekrarlamış olduk.

Şu günlerde kestane sezonunun sonuna yaklaşmışken, geçmişteki nostaljinin yaşatılması ve unutturulmaması temennisiyle yazımı noktalıyorum.


  |  Bu haber 6690 defa okunmuştur.

Facebook  Twitter  Google  StubmleUpon 

İNEBOLU  KATEGORİSİNDEN HABERLER

KASTAMONU'YU TANIMAK İÇİN, TANITMAK LAZIM!

KASTAMONU'YU TANIMAK İÇİN, TANITMAK LAZIM! Karadeniz'in dalgalı sularında ışığını arayan eski bir gemi.

"SAĞLIK DESTEK HATTI" KURULDU

Kastamonu İl Sağlık Müdürlüğü tarafından ‘Sağlık Destek Hattı’ hizmete sunuluyor. Randevu konusunda yaşanan sıkıntı...

İNEBOLU'DA LAKABIYLA ANILANLAR

İNEBOLU'DA LAKABIYLA ANILANLAR Halkımızın ince hiciv ve zengin benzetme kabiliyetlerinin bir tezahürü olan lakaplar, kimseyi rencide etmek ve ya o...

YAZANDAN-YAZDIRANDAN "ALLAH RAZI OLSUN"

YAZANDAN-YAZDIRANDAN Kaç kişinin dikkatini çekiyor acaba?

RAMAZAN BİLİNCİ

RAMAZAN BİLİNCİ “Ey iman edenler, oruç sizden öncekilere farz kılındığı gibi,size de farz kılınmıştır. Umulur ki sakınırsınız”

İNEBOLU ÖZEL İDARE'YE 10 GEÇİCİ PERSONEL ALINACAK

İNEBOLU ÖZEL İDARE'YE 10 GEÇİCİ PERSONEL ALINACAK İŞKUR, TYP kapsamında Kastamonu İl Özel İdaresi’nde 5,5 ay süre ile çalıştırılmak üzere 210 personel alımı yapacak....

İNEBOLU KAHRAMANLARINDAN GÜLCÜ HÜSEYİN'İN OĞLU "HASAN KURU"

İNEBOLU KAHRAMANLARINDAN GÜLCÜ HÜSEYİN'İN OĞLU İnebolu'da bir döneme damgasını vuran, renkli bir kişilikti O...

KİTAP KURTLARI YARIŞACAK

KİTAP KURTLARI YARIŞACAK Türkiye Gençlik Vakfı (TÜGVA) tarafından geleneksel olarak düzenlenen “Kitap Kurdu Yarışması”nın 6’ncısı 28 Nisan 2...

RAMAZAN AYINA ÖZEL "İSRAF" !

RAMAZAN AYINA ÖZEL Allah'ımıza binlerce şükürler olsun ki, Onbir ayın sultanı Mübarek Ramazan-ı Şerif'e, rahmet-mağfiret ve gü...

Basın İlan Kurumu


ANKET

Siteyi Nasıl Buldunuz?




Tüm Anketler

Tüm videolar

  HIRSIZLIK ANI KAMERAYA TAKILDI
 

HIRSIZLIK ANI KAMERA

İzlenme:125542

   
  Mustafa Gökhan Gülşen ile röportaj
 

Mustafa Gökhan Gülşe

İzlenme:111102

   
  İnebolu Pazarı
 

İnebolu Pazarı

İzlenme:130052

   
  İnebolu Tanıtım
 

İnebolu Tanıtım

İzlenme:116290

   

HAVA DURUMU

Yazar Girişi| Mail | Reklam ver

inebolugündem İnebolu Gündem Gazetesi
Tüm hakları saklıdır. Yayınlanan içerikler izinsiz kullanılamaz.
- Altyapı: MyDesign