TÜRK MUTFAĞI HAFTASINDA İNEBOLU MUTFAĞI GÖRÜCÜYE ÇIKTI

İbn-i Sina Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek içecek hizmetleri alanı ile, Binnur Çetinkaya Mesleki Eğitim Merkezi yiyecek içecek hizmetleri alanı öğrencileri, öğretmenlerinin nezaretinde İnebolu'nun yöresel lezzetleri arasında ön planda yer alan yemekleri araştırarak beş çeşit yemekte karar kılmışlar...

Şifa çorbası olarak bilinen "Kızılcık Tarhanası", İnebolu'da sabahları tüketilme alışkanlığı ile öne çıkan "İnebolu göveci", yöresel bir mantı çeşidi olarak bilinen "Haluşka (kulaklı makarna), siyez bulguru ile yapılan pilav ve "kocakarı gerdanı" adıyla bilinen yöresel tatlı yapılacak...

21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında, belirlenen gün ve saatte, tespit edilen yemekler görücüye çıkacak...

Amaç; Türk Mutfağının geleneksel, sağlıklı ve katkısız klasik lezzetlerini ön plana çıkarmak...

Türk Mutfağı konusunda farkındalık oluşturmak...

Yöresel lezzetlerin markalaşmasına katkıda bulunmak, bilinirliğini ve sürdürülebilirliğini sağlamak...

Türkiye çapında çeşitli organizasyonlarla yöresel lezzetlerin ön plana çıkarıldığı bu programlardan birinin de İnebolu'da yapılması ve davet edilmemiz hasebiyle gözlemleme imkânımız oldu.

İbn-i Sina Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin donanımlı mutfağında, Binnur Çetinkaya Mesleki Eğitim Merkezi ile işbirliği halinde görevli öğrenci ve öğretmenlerin katkılarıyla üretilen birbirinden lezzetli yöresel yemekleri tadarak farklı bir deneyim yaşadık aslında...

Farklı yaş grubundan öğrencilere eğitim veren Mesleki Eğitim Merkezi'nin çırak ve kalfa öğrencileri de bir anlamda bu organizasyonla yöresel yemekler üreterek kendilerini deneyimleme imkânı bulmuş oldular.

Katılımcılar da emeği geçen idareci, öğretmen ve öğrencilere memnuniyetlerini dile getirdiler.

Fakat bu tarz programları halkın katılımını sağlayacak şekilde bir etkinliğe uyarlamak gerektiğini düşünen ve ileriki yıllarda bunun göz ardı edilmemesini naçizane talep eden biri olduğumu ifade etmek istiyorum.

Geçmiş yıllarda Turizm Haftası kapsamında, yöresel yemek yarışmaları düzenlendiği, katılımın yüksek olduğu ve birbirinden güzel yemeklerin ev hanımları tarafından beğeniye sunulduğu organizasyonlar gördü ilçemiz İnebolu...

Defalarca bizzat jüri üyesi olarak görev aldığım bu ödüllü yemek yarışmalarına ilginin ve katılımın yoğun olduğunu gözlemlemiştim.

Halkta karşılığı olan etkinliklere mesainin harcanması durumunda toplumsal duyarlılığın artacağını düşünenlerdenim.

İnebolu'nun yemek çeşitliliği ve mutfak kültürü her türlü programı dolduracak nitelikte...

Yeterki yöresel lezzetlerimize sahip çıkalım, unutmayalım, unutturmayalım.

Gelecek kuşaklara aktaralım...

| Bu haber 2008 defa okunmuştur.